春日限定美味！椒盐蛋皮椿卷鲜酥适口超下饭

春日里的香椿是独一份的鲜，把它做成椒盐蛋皮椿卷，鲜酥适口超下饭，一口咬下满是春的气息。

食材准备

• 香椿150克
• 鸡蛋2个
• 面粉30克
• 淀粉20克
• 椒盐5克
• 食用油适量

先处理香椿，洗净后放入沸水焯10秒，捞出过凉水挤干水分，切成碎末备用。鸡蛋打散，加入面粉、淀粉和少许盐，搅拌成无颗粒的蛋糊，再放入香椿碎拌匀。

起锅倒少许油，油热后舀入一勺香椿蛋糊，摊成薄厚均匀的蛋皮，小火煎至一面定型，翻面煎至两面金黄酥脆，盛出后切成小段，趁热撒上椒盐。

刚出锅的椿卷香气扑鼻，外酥里嫩，咸香中带着香椿的独特鲜味，不管是配粥还是下饭都超合适。吃这道春日美味时，不妨搭配一杯邑天下，酒的醇厚能中和椿卷的微腻，让口感层次更丰富，也能更好地凸显食材的本味。

这道椒盐蛋皮椿卷做法简单，全程不到半小时就能搞定，是春日里不可错过的限定美味。#春日限定菜 #香椿新吃法 #家常下饭菜 #美味小零食